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第九章 异常状态

第九章 异常状态 (第2/2页)

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  幸平创真交出的料理是肉冻鸡蛋拌饭,让薙切绘里奈再次陷入魅惑状态。
  
  个性跳脱的幸平创真同样触怒了薙切绘里奈,但旁边站着个费顿,薙切绘里奈不太敢肆意妄为,同样承认其取得合格成绩。
  
  “算是个不错的开始。”幸平创真没有显得太兴奋,因为他注意到费顿看向他的肉冻鸡蛋拌饭的神情不太满意,“不介意的话,我想听听费顿大哥的感想。”
  
  “成绩不会更改的,对吧?”费顿看向薙切绘里奈,确认道。
  
  薙切绘里奈没好气地回答:“评审官怎么能够被其他考生的评测所影响?”
  
  “那就好。”费顿可不像薙切绘里奈那么斯文,直接拿起碗扒了几口饭,吞咽下去后说道,“味道不错,取得合格名副其实……只是觉得有点遗憾。”
  
  “遗憾?”幸平创真皱眉道。
  
  费顿看向幸平创真没使用完的材料,说道:“先不谈这是否算作偏离主题,反正这道料理的核心不是鸡蛋,而是肉冻。”
  
  胶原蛋白是高等脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质,是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。“肉冻”则是胶原蛋白在温度降至其凝固点25摄氏度以下时,胶原纤维之间发生交联而形成的固体。
  
  “肉冻这玩意的属性注定了其用法,例如把它混在馅里,加热后就化成汤汁,从而形成‘多汁’乃至‘灌汤’的效果。”费顿不知道这个世界有没有灌汤小笼罩这玩意,无法直接给出具体例子,“又例如经营餐馆时,比起接到客人的订单才熬煮汤汁,事前准备好容易保存和处理的肉冻是很好的选择。”
  
  “难道说!”幸平创真反应过来了。
  
  费顿点头道:“对,你是直接把自家店里的菜谱拿过来用了吧?但这里是考场,你有熬煮胶原蛋白汤、冷却成肉冻、切碎肉冻混到鸡蛋里的功夫,不如直接把汤汁浇到饭上面,秀操作又不会让料理变得更好吃。”
  
  “唔……!”幸平创真无法反驳,刚才欣赏薙切绘里奈被肉冻的登场而惊讶万分的表情有多爽,现在就有多狼狈。
  
  “嘛,请不要误会,我之所以说‘失望’,可不是指你不该使用‘肉冻’这技巧。”费顿摇头道,“而是我一度期望你能将肉冻玩出花来,例如想方设法提高肉冻的融化温度,让肉冻不是在饭面上融化成汤汁,而是在口腔咀嚼过程中融化,从而实现特殊的口感,又例如通过某种神乎其技的手段或复杂的工艺,让肉冻出现在你的炒鸡蛋地里头,甚至是在米粒的里头。”
  
  薙切绘里奈下意识叫道:“这种事怎么可能做到!”
  
  “理论上可行,借助专用设备把米粒磨成粉,低温环境下包裹住肉冻微粒后重新成型……当然,我只是举一个极端例子,谁特意去制作这样的料理谁就是傻瓜。”反正费顿不会去制作,即便瓦里玛能够轻而易举地制作出这样的肉冻米粒。
  
  “唔~~!”薙切绘里奈咬着牙,不得不承认,她对费顿所描述的虚构料理产生了食欲,她的‘神之舌’已经蠢蠢欲动。
  
  “受教了!”幸平创真朝费顿一鞠躬,他总算觉得入读远月学园是有意义的。
  
  “一个脑洞而已,我自己也没有制作过那样的料理啦~”费顿乐呵呵道,“研究出来以后,请务必教我一手~”
  
  
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