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第264章:秘制煲仔饭

第264章:秘制煲仔饭 (第1/2页)

陈圆圆和张琳琳拿着今天刚捕到野鸡和鸡蛋走到1203,想了想便决定今晚吃煲仔饭。
  
  “要帮忙吗?”何奶奶走到厨房问道。
  
  “不用了,奶奶你今晚就尝尝我的手艺吧!”陈圆圆笑道。
  
  “好,汤锅里煮了花胶响螺汤,你记得热一下。”何奶奶说罢,也走到过道中和客人打个招呼。
  
  把汤放到灶台上加热后,陈圆圆先在空间中拿出两个大砂锅和丝苗米后,便让张琳琳先帮忙淘米。
  
  陈圆圆打算两个窝做两款双并的煲仔饭,想了想便在空间中拿出各种食材。
  
  首先第一锅准备做白鳝拼香菇鸡的口味,便拿出在长州岛带回来的白鳝和一包干花菇。
  
  刚好张琳琳也淘完米了,便让她先把花菇泡水,然后把野鸡处理一下。
  
  然后第二窝便是经典的腊味煲仔饭,陈圆圆再拿出了肥瘦相间的广式香肠、腊肉和腊鸭腿。
  
  “我来斩鸡吧,你来把腊味切一下。”陈圆圆见张琳琳拎着处理好的野鸡无从下手的样子,忍不住说道。
  
  “太好了,切腊味简单多了。”张琳琳立刻放下手头的工作交给陈圆圆,便换了位置去切腊味了。
  
  陈圆圆手起刀落的把鸡肉切成一块一块,再把泡好的香菇和鸡块用腌料腌入味。
  
  然后再利落的把白鳝处理好,切成厚片后用豆鼓和调料轻腌一会。
  
  把锅烧红后,将腌好的鸡块翻炒至变色,再加入生抽,盐等调味粒翻炒,最后加入生粉勾芡收汁备用。
  
  “要帮忙什么吗?”沈奕晨走进来问道。
  
  “你先把两个砂煲端到外面,先把米放到火炉上煮一会。”陈圆圆加了点猪油到砂煲后,便让沈奕晨端走。
  
  沈奕晨把砂煲端出去时,张琳琳也把腊味切好了。
  
  两人把准备好的食材先搬到过道,然后便让沈奕晨和张琳琳把准备好的食材端到外面。
  
  陈圆圆在厨房中再调制煲仔饭的秘制酱油,生抽、美极鲜、蚝油、鱼露、油、盐、糖等,再加上一点水,用小窝煮开。
  
  待陈圆圆走到过道时,刘飞扬已经在屋中扛了一张拆叠圆桌出来,还有点港式大排档的味道。
  
  陈圆圆走去揭开锅盖一看,砂锅里的白米饭已经煮至七分熟。
  
  接着把食材分别放到两锅饭上,然后再把煮十五分钟。
  
  最后把砂煲挪到圆桌上把煲仔饭的秘缶酱汁在锅盖边缘淋上,让米饭再焖五分钟。
  
  酱汁淋到锅具上时嗞嗞的响声,把众人的馋虫都勾了出来。
  
  “哇,还没打开已经闻到香味了!”何悦花道。
  
  “一人一份,准备开吃!”张琳琳把餐具分给众人。
  
  待陈圆圆打开锅盖,香喷喷的煲仔饭香传入众人鼻腔人,无论是白鳝拼香姑滑鸡口味还是经典的腊味口味的煲仔饭,都看起来十分诱人。
  
  陈圆圆拿起饭勺把米饭拌一下,晶莹剔透的丝苗米一翻开,煲底的米饭烧出的一层金黄的锅巴。
  
  陈圆圆把米饭分到各人碗中后,古志明和洛克已经急不及待先尝一口。
  
  优质的丝苗米吸收了馅料和油的香味,每一口米饭饭散发出独特的饭香,米饭中的汤汁浓郁咸香,肥而不腻,温润可口。
  
  

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