第573章 凤梨酥

第573章 凤梨酥 (第2/2页)

在翻炒融合的过程中，新鲜小粒凤梨果肉在火候的作用下析出水分。
　　
　　继续翻炒。
　　
　　直至凤梨馅边缘出现微微焦色时，大功告成。
　　
　　苏阳将凤梨馅盛出，倒入模具当中自然降温。
　　
　　接着开始制作酥皮。
　　
　　经过室温软化的黄油倒入盆中，撒上糖粉打发。
　　
　　打发至细腻后，加入蛋液。
　　
　　由于需要制作的凤梨酥数量太多，为了能够打发均匀，苏阳选择分多次加入蛋液打发。
　　
　　一阵忙活后，苏阳已经将盆中的食材打发得无比细腻。
　　
　　这时再加入低筋面粉、杏仁粉、奶粉、奶酪粉混合均匀。
　　
　　盐大于糖起到提鲜效果，糖大于盐则是突出甜味。
　　
　　通常而言，为了让甜味更明显，会加入一些盐进去。
　　
　　但由于苏阳选择的奶酪粉本身就带着咸香味，所以这一步并不需要加盐。
　　
　　过筛后将其倒入打发好的黄油糊里，再次搅拌均匀后，苏阳将其分成一个个的剂子。
　　
　　虽然任务的要求是卖出1000份凤梨酥，但苏阳肯定不仅仅制作1000枚凤梨酥。
　　
　　毕竟系统要求的售价是30元每份。
　　
　　虽然哪怕每枚凤梨酥以30元进行售卖，那些食客们依旧会争先恐后购买。
　　
　　但这种事苏阳可干不出。
　　
　　“就按30元4枚凤梨酥来卖吧……”苏阳心想着。
　　
　　其实在购买食材时，他就已经考虑过了这问题。
　　
　　按照计划的凤梨酥大小，这些食材差不多能够做成4800枚左右。
　　
　　至于多出的那800枚，苏阳打算拿来送人。
　　
　　由于工厂的机器都是找系统兑换的，对人力的需求并不高，所以两个工厂的工人数量并没有想象中那般夸张。
　　
　　送完一些朋友后，剩下的分两个工厂的员工们应该也足够。
　　
　　酥皮的剂子做到一半，凤梨馅也已经自然冷却。
　　
　　苏阳将凤梨馅同样做成相同数量的剂子，接着便盖上保鲜膜，等酥皮剂子做的差不多是会后，再拿去冷冻一会。
　　
　　由于里边加了黄油，经过短时间冷冻后，凤梨馅剂子会变得稍微硬一些，之后包起来更加方便。
　　
　　…………
　　
　　一直忙活到凌晨，苏阳才总算把凤梨酥全部做完。
　　
　　也得亏系统依旧非常大方的送了苏阳个大烤箱，否则这4800枚凤梨酥还不知道得做到什么时候。
　　
　　包好的凤梨酥都已经在模具的作用下，变成了正正方方的块状。
　　
　　苏阳一开始还打算在凤梨酥表面弄上“依阳”两个字。
　　
　　这样的话，凤梨酥看上去就会更加具备逼格。
　　
　　但这样的想法他很快就放弃了，弄这半天身体虽不累，但精神却已经有些疲倦，他可不想再折腾下去。
　　
　　苏阳配着依阳鱼丸给自己下了碗面条，洗漱过后便上床睡觉。
　　
　　第二天早上。
　　
　　一阵惊呼声自客厅响起，让苏阳也从睡梦中醒来。
　　
　　他明白，是李响亮他们来帮忙包装了。